Cap roig i calet amb salsa roja

INGREDIENTS
Cap roig
Calet (besuc de la piga)
2 cebes vermelles
2 cebes tendres
2 cullerades de pebre vermell dolç
1 vas de xacolí o de vi blanc
Oli d'oliva verge extra
Sal

Aigua mineral

PREPARACIÓ I COCCIÓ
Demanem a la peixateria que ens netegin el peix. En funció de la mida, el farem a rodanxes o a lloms.
Tallem les cebes a la juliana. Posem oli en una paella i les ofeguem. 

Mentre coem la ceba, salem el peix i en una segona paella el marquem i el reservem. No l'hem de coure, només marcar i retirar.

Afegim el pebre vermell a la ceba, hi donem un parell de tombs evitant que es cremi, afegim el vi, remenem i deixem evaporar.

Aboquem la ceba sobre el peix i coem 5 minuts més. Servim acabat de fer.


PER SABER-NE MÉS

Aquesta recepta ens l'ha cedit Mikro Smart Yolanda del grup Receptes Basques. L'hem cuinat, ens ha agradat i us la recomanem. La podem fer amb altres tipus de peix d'escata.

 

LA RECEPTA EN UN MINUT

Cabracho en salsa rojaVIDEORECEPTA

 

 

RESULTAT A TAULA

Una recepta basca, senzilla i bona. Si la feu us transportarà directament a Euskadi

 

MONTSE