Carbassons marinats

INGREDIENTS

Carabassons tendres
Sal
Pebre negre mòlt
Llimona, el suc
Oli d'oliva verge extra
Julivert
Menta

PREPARACIÓ

Rentem els carabassons, els eixugem, els escapcem i els tallem a làmines fines. Els posem en una safata i els amanim amb el suc de llimona, la sal i el pebre. Escampem per sobre les fulles de menta i julivert picades. Acabem amb oli d'oliva. Guardem a la nevera fins al moment de servir.

PER SABER-NE MÉS

Els carabassons han de ser petits, molt tendres. Els tallarem amb mandolina o amb un ganivet. Els talls han de ser prims, d'uns dos mil·límetres. No us donem quantitats, amaniu al vostre gust. Aquesta amanida es conserva bé dos o tres dies.

RESULTAT A TAULA

Una manera diferent i refrescant de menjar el carabassó. 

Júlia