El pagre, Pagrus pagrus (cast.: pargo). És un peix molt preuat. No en trobem sovint.

Mida: Mesura entre 20 i 60 cm, però pot arribar als 80 cm.

Hàbitat: El pagre és més aviat solitari, però pot formar grups petits en les aigües somes del litoral. Li agraden els fons fangosos de 20 a 200 m de fondària. És una espècie que viu en fons marins durs de roca o de sorra fins als 250 m de profunditat. S'alimenta de peixos, crustacis i mol·luscs.

Com es pesca: Els pescadors professionals fan servir xarxes, arrossegament, palangre, etc. Però, en qualsevol cas, no es capturen mai en gran quantitat. Els pescadors esportius el pesquen amb volantí, jigging o amb arpó fent pesca submarina.

 

RECEPTES:

Peix al forn

Pagre a la sal ( veure Calet)

Pagre al forn senzill i ràpid ( veure dentól)