Besugo blanco o aligote: Pagellus acarne Es un pescado bastante asequible. Su carne no tiene nada que ver con el Besugo autentico, el besugo lunar, Pagellusbogaraveo, éste último tiene una carne mucho más exquisita.

Tamaño: Es un pescado de escama, arenoso, que llega a unos 600 g de peso máximo. Tiene una longitud máxima de 35 cm.

Hábitat: Suele vivir muy cerca de la costa y es un pez bastante abundante.

Técnicas de pesca: Los profesionales lo pescan con palangre, trasmallo y arrastre. Los pescadores deportivos lo pescan con volantín.

RECETAS

Lo podemos cocinar a la brasa, a la plancha, al horno ...

Pescado al horno

Besugo al horno sencillo y rápido