Tord

 

Tordo, Symphodus (Crenilabrus) tinca (Linnaeus, 1758). (Cat: tord).

Cuerpo ovalado y algo aplanado lateralmente. Boca pequeña y labios gruesos. Manchas oscuras en 2 o 3 filas horizontales sobre los lados. Jóvenes y hembras: gris verdoso o marrón, vientre plateado y labios blanquecinos. Machos con color muy llamativo (en época reproductora): verde pálido, azul verdoso o verde amarillento con líneas horizontales de puntos rojos; parte superior de la cabeza azul oscuro. Aletas con manchas azules, verdes, rojas o amarillas. No tiene demasiado interés comercial.

Distribución: Vive en aguas costeras, cerca de rocas y dentro de los prados de posidonia de 1 a 80 m. Se reproduce en primavera. El macho construye un nido de algas y lo cuida. Se alimenta de erizos, camarones y cangrejos. Se encuentra en el Mediterráneo, en el Mar Negro, y en el Atlántico, de Galicia en Marruecos.
Talla máxima 44 cm, común de 10 a 25 cm.

Sistemas de pesca: Se pesca con palangres de fondo, trasmallo, arrastre, anzuelo, asas, líneas de mano y arpones. No está regulada ni tiene talla mínima legal.

Fuente: Museudelapesca.org

RECETAS
Si es de tamaño pequeño lo podemos hacer frito. Los más grandes al horno o a la brasa.