Botifarra esparrecada amb rosinyols

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
2 butifarras
200 g de rebozuelos
Aceite de oliva virgen
sal
1 diente de ajo
perejil

PREPARACIÓN
Abrimos las butifarras por la mitad y les quitamos la piel. Calentamos aceite en una sartén y las cocemos. En la misma sartén salteamos las setas, cuando están hechas, salamos y añadimos  una mezcla de ajo y perejil picados. Servimos las butifarras con las setas .

PARA SABER MÁS

La butifarra esparracada es un clásico de la cocina catalana. La podemos cocinar abierta por la mitad o totalmente triturada mezclada con las setas. Un plato sencillo y rico para cocinar con  todo tipo de setas.

RESULTADO
Un clásico de la cocina catalana, buenísimo

Montse