INGREDIENTES

800 g de merluza cortada a supremas
4 ajos
Guindilla al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta blanca molida 
Vinagre de Jerez (4 cucharadas soperas)
Harina

 

 

PREPARACIÓN Y COCCIÓN

Lavamos ligeramente el pescado y lo secamos con papel de cocina, salpimentamos y enharinamos. Laminamos los ajos.

Ponemos una sartén con aceite a calentar, freímos la merluza y la reservamos en caliente. En la misma sartén freímos los ajos y la guindilla hasta que nos queden dorados, seguidamente añadimos el vinagre y lo dejamos reducir. Paramos la cocción  y rociamos la merluza con el contenido de la sartén. Servimos caliente.

 

PARA SABER MÁS

Plato muy Popular en Euskadi. Lo podemos hacer con cualquier tipo de pescado.

 

RESULTADO

Un plato de pescado finísimo, de fiesta y para quedar bien.

Júlia