INGREDIENTES

Calamares pequeños recién pescados
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN Y COCCIÓN

Calentamos la plancha o una sartén. Sazonamos los calamares. Añadimos unas gotas de aceite a la plancha y, cuando esté muy caliente, ponemos los calamares, tal cual, enteros  sin limpiar. Los cocinaremos el tiempo justo, 

PARA SABER MÁS

Los que somos aficionados a la pesca  tenemos la suerte de poder disfrutar de este plato cada temporada. Para hacer esta receta, los calamares deben ser más bien pequeños, la mejor época es  a inicio del verano. El sabor de los calamares con la propia tinta es exquisito.

Esta receta es de Toni Mañach.

RESULTADO

Esta receta es sencilla pero resulta buenísima. El secreto está en que los calamares sean bien frescos. Los podemos acompañar con unas rebanadas de pan con tomate y ensalada.

Montse