INGREDIENTS PER A 2 PERSONES

4 ous
2 albergínies
Oli d'oliva verge 
Sal

PREPARACIÓ I COCCIÓ

Rentem les albergínies i les tallem a trossos petits
Posem oli en una paella i, quan sigui calent, afegim l'albergínia, la salem i la deixem coure a foc mitjà. Reduirà molt.
Mentrestant, deixatem els ous de dos en dos.
Quan l'albergínia sigui cuita, ho dividim en dues parts i fem dues truites. 
Barregem l'albergínia amb l'ou i fem la truita al nostre gust.

PER SABER-NE MÉS

Els ous han de ser ben frescos. La truita pot ser més o menys feta, al gust de cada persona. Si la volem poc feta, batem poc els ous. Si la volem més cuita, els batem més. 

VIDEORECEPTA

La recepta pas a pas  en 1 minut

RESULTAT A TAULA

Un plat senzill, econòmic i fàcil de fer. Un bon sopar.

 Montse i Júlia