Broquil arrebossat

INGREDIENTS PER A 6 PERSONES

1 bròquil blanc
1 ou
2 cullerades de farina
50 ml d'aigua (6 cullerades)
Sal

PREPARACIÓ I COCCIÓ
Rentem el bròquil i en fem talls petits. El bullim poca estona (uns 10 minuts). Si el fem al forn de vapor, el deixarem coure 15 minuts a 100ºC. Un cop cuit, el deixem escórrer i refredar.
En un bol barregem l'ou, la farina, l'aigua i la sal. Incorporem el bròquil i el barregem bé..
Posem una paella al foc amb oli abundant i anem posant els trosets de bròquil un a un. Ho fregim a foc suau i servim calent.

PER SABER-NE MÉS
Aquest és un plat que ens transporta a la infància. Les nostres mares el feien sovint. El podeu servir com a plat de verdura o com a acompanyament. No bulliu massa el bròquil. Al fregir-lo s'acaba de coure al punt. Si el bulliu massa es desfà.

RESULTAT A TAULA
Una manera tradicional i diferent de menjar verdura. L'arrebossat li dona un toc delicat que us encantarà. Que vagi de gust!


Montse i Júlia