INGREDIENTS 

Bacallà fumat
Oli d'oliva verge extra
Pebre negre mòlt
Pinyons

PREPARACIÓ
Comprem el bacallà fumat i l'estenem en una plata per veure com són els talls. Si són massa gruixuts, els posem entre dues làmines de plàstic i passem el corrò per sobre. Posem el bacallà a la plata on el servirem i l'amanim amb l'oli i el pebre. Posem una paella al foc i torrem els pinyons a foc suau. Hem de vigilar la paella perqué no es cremin. Un cop els pinyons torrats, els escampem per sobre del bacallà i servim.

PER SABER-NE MÉS

És important comprar  bacallà de qualitat. Nosaltres el comprem envasat amb oli vegetal, però l'assequem amb paper de cuina i afegim oli d'oliva verge extra. Compte al torrar els pinyons, poseu el foc baix. Si podeu, serviu-lo acabat de fer. El bacallà ben amanit i els pinyons torrats calents dónen una combinació de sabors molt especial.

RESULTAT A TAULA

Bo, senzill. Més fàcil i ràpid, impossible. Aquest plat es pot servir com a entrant o per picar. Que vagi de gust!

Montse i Júlia