INGREDIENTS

Llucets ( llucet o lluç juvenil)
Farina
Oli
Sal


PREPARACIÓ

Netegem els llucets de tripes i deixem el cap. Salem el peix i el cargolem de manera que es mossegui la cua tal com es mostra a la foto. Passem el peix per farina i l'espolsem una mica. Fregim en una paella amb oli ben calent. El deixem a sobre d'un plat amb paper de cuina perquè perdi l'excès d'oli. Servim amb llesquetes de pa amb tomàquet i amanida.


PER SABER-NE MÉS
Aquesta és una recepta de tradició familiar. La mare ens la cuinava per sopar quan el preu del peix ho permetía. És una recepta molt representativa de la cuina catalana.

 

Recepta de la l'àvia Gertrudis.