Sopa de menta

INGREDIENTS PER A 6 PERSONES
4 llesques de pa sec
2 litres d'aigua mineral o filtrada
1 raig d'oli d'oliva verge extra
Sal
Menta (1 parell de branquetes)

 

PREPARACIÓ I COCCIÓ
Posem l'aigua a escalfar i hi afegim el pa esmicolat, un raig d'oli i una mica de sal. Quan el pa sigui tou, ho triturem amb la batedora. Deixem bullir uns 15 minuts, afegim un parell de branquetes de menta, ho deixem coure 5 minuts més i ja ho tenim llest.

 

 

PER SABER-NE MÉS
Podem substituir la menta per farigola. També podem utilitzar l'aigua que ens ha quedat de bullir verdura.

RESULTAT A TAULA
Una sopa d'aprofitament de les d'abans, senzilla, bona i econòmica. Què vagi de gust!


Montse