Bacallà al pesto

Lluç Olaizola

 Bacallà amb allioli

LLuç al bitxo

Lluç farcit de porros i gambes

Calamars farcits  amb bolets


Calamars farcits

Peix a la sal amb fonoll

Peix a la paillota

Pastís de penegals

 

Cap roig i panegal a l'espatlla

Rap all cremat

Cap roig amb maionesa d'alls escalivats i safrà

Rap allagostat

Cap roig i calet amb salsa roja

Rap amb rossinyols!

Cim i tomba de déntol

 Dentol al forn

Salmó al forn amb cítrics

Déntol amb vermut

 Salmó salvatge a la sal

Peix ràpid al forn

Suquet d'escòrpora

Suquet d'espet

Gogillo de dentón

Suquet de panegals


Ventresca de boníto del norte

Llobarro al forn

Tataki tonyina