INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
800 g de bacallà remullat, dessalat i esqueixat
250 g de tomàquet vermell
50 g de ceba tendra
50 g de pebrot vermell
50 g de pebrot verd
1 gra d'all (opcional)
Unes branques de julivert
Pebre negre mòlt
Oli d'oliva verge extra
PREPARACIÓ
A la bacallaneria, demanem el bacallà per esqueixar ja dessalat.
Tallem la ceba, el pebrot verd i el pebrot vermell a quadrats petits. Tallem el tomàquet una mica més gros (tal com es veu a la foto).
Piquem l'all i el julivert. Esqueixem el bacallà amb les mans a la mida que volguem, també ho podem fer amb tisores.
Preparem una plata per servir.
Barregem tots els ingredients i els repartim bé. Amanim amb el pebre i l'oli d'oliva. Normalment no hi posarem sal, el bacallà ja en té.
PER SABER-NE MÉS
Fa molts anys, quan el bacallà era menjar senzill i de pobres, aquest era un plat molt socorregut a l'estiu. La meva mare l'ha fet tota la vida, remullant el bacallà a casa i agafant les verdures fresques de l'hort.
RESULTAT A TAULA
Més fàcil impossible, ni heu d'encendre el foc. Ràpid, sa, vistós i refrescant. Pot ser un primer plat, un sopar lleuger o un entrant per picar abans d'un àpet. Vosaltres trieu. Que vagi de gust!
Júlia