Ostres

INGREDIENTS
Ostres
Llimona


PREPARACIÓ
Obrim les ostres amb un obridor adient. Cal anar amb compte de no fer malbé les ostres i conservar-ne el líquid. Llencem les valves superiors i les posem  una plata amb trossets de llimona.
Les ostres han de ser molt fresques.


PER SABER-NE MÉS
Obrir les ostres no és complicat, però s'ha de fer ben fet. Obrirem per la part del darrere amb un obridor especial  o un ganivet curt i ample. Cal protegir-se les mans amb un drap per seguretat. És primordial que les ostres siguin molt fresques i de qualitat. Sobretot, hem de conservar la seva aigua. Hem de descartar les ostres que facin mala olor o tinguin mal aspecte. Per això les hem de comprar en llocs de confiança.


RESULTAT A TAULA
Gust de mar. Exquisides!

Montse