Sonsos

Los sonsos Gymnammodytes cicerelus, (Cat. Sonso) es una especie de pez del orden de los Perciformes. Tienen el cuerpo muy alargado, casi cilíndrico. Cabeza alargada y puntiaguda, con la mandíbula terminada en punta. Coloración plateada. Se considera pescado azul

Tamaño: máxima 18 cm; común de 10 a 15 cm.

Hábitat y reproducción: Es una especie gregaria y bentónica de fondos arenosos, en los que se entierra. Forman moles voluminosas en aguas muy someras de fondo arenoso, desde la misma playa hasta los 120 m de profundidad.
Se alimentan de zooplancton de día y por la noche se entierran en la arena. Se reproducen de noviembre a enero y la puesta queda fijada a los granos de arena del fondo. Se encuentran en todo el Mediterráneo.
Los sonsos se acercan a la costa durante el invierno y la primavera para desovar. Los huevos se adhieren a la arena. La larva es planctónica.

Técnicas de pesca: Se capturan con un arco llamado sonsera o sonsotera

RECETAS:

Son deliciosos, enharinados y fritos, acompañados de pan con tomate.

Fuentes: Museudelapesca.org y wikipedia