Calabacín marinado

INGREDIENTES

Calabacines tiernos
Sal
Pimienta negra molida
Limón, el zumo
Aceite de oliva virgen extra
Perejil
Menta

PREPARACIÓN

Lavamos los calabacines, los secamos, cortamos los extremos y los laminamos finamente. Los colocamos en una bandeja y aliñamos con el zumo de limón, la sal y la pimienta. Esparcimos  las hojas de menta y perejil picadas. Acabamos con aceitede oliva. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

PARA SABER MÁS

Los calabacines deben ser pequeños y muy tiernos. Los cortaremos con mandolina o con cuchillo. Los cortes tienen que ser delgados, de unos dos milímetros. No os  damos cantidades, a vuestro gusto. Esta ensalada se conserva bien dos o tres días. 

RESULTADO 
Una manera diferente y refrescante de comer el calabacín. 

 Júlia