Sopa de menta

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
4 rebanadas de pan seco
2 litros de agua mineral o filtrada
Aceite de oliva virgen extra
sal
Menta (1 par de ramitas)

PREPARACIÓN Y COCCIÓN
Ponemos el agua a calentar y añadimos el pan desmenuzado, un chorrito de aceite y un poco de sal. Cuando el pan sea blando, lo trituramos con la batidora. Dejamos hervir unos 15 minutos, añadimos un par de ramitas de menta, lo dejamos hervir 5 minutos más y ya lo tenemos listo.

PARA SABER MÁS
Podemos sustituir la menta por tomillo. También podemos utilizar agua de hervir verdura.

RESULTADO A MESA
Una sopa de aprovechamiento de las de antes, sencilla, buena y económica. Qué aproveche!

Montse