INGREDIENTS PER A 4 PERSONES

250 g de pasta tipus tirabuixó
8 tomàquets xerri
150 g de tonyina en conserva
1 ceba de Figueres, opcional
2 ous durs
Olives negres
Oli d'oliva verge extra
Sal
Per fer la mozzarella marinada
8 boles petites de mozzarella
Oli d'oliva verge extra
1 gra d'all
4 fulles d'alfàbrega
2 cullerades de suc de llimona
1 cullerada de pebre negre en gra

PREPARACIÓ

Mozzarella marinada
Escorrem la mozzarella.
Rentem les fulles d'alfàbrega, les eixuguem i reservem.
Piquem l'all molt petit, com si fos ratllat.
Barregem tots els ingredients en un bol  i els deixem a la nevera, tapat, 4 hores.
L'oli ha de cobrir el formatge.
Ho salem amb moderació.

Preparació de l'amanida
Bullim la pasta el temps que indiqui el fabricant.  L'escorrem i la deixem refredar a la mateixa olla, tapada.
És important que la tapem per tal que no es ressequi i no s'enganxi.
Rentem els tomàquets sota l'aixeta, els tallem per la meitat, els amanim amb oli i sal i els reservem.
Pelem la ceba, la tallem a la juliana, l'amanim i reservem.
Quan la pasta sigui freda, barregem tots els ingredients en un bol gran.
Afegim la mozzarella i les olives al final.

PER SABER-NE MÉS

Podem preparar més quantitat de mozzarella i fer-la servir per a altres preparacions.  mozzarella marinada amb alfàbrega.

VIDEORECEPTA

La recepta en 1 minut

RESULTAT
Amanida fresca, estiuenca, de fàcil elaboració i que podem preparar amb antelació.

Montse i Júlia