INGREDIENTS

300 g de boletes (perles) de mozzarella
Oli d'oliva verge extra
1 gra d 'all

15 fulles d'alfàbrega
4 cullerades de suc de llimona
1 culleradeta de grans de pebre variats

PREPARACIÓ

Escorrem la mozzarella. Rentem i eixuguem les fulles d'alfàbrega i les reservem. Piquem l'all molt petit (com si fos ratllat). Barregem tots els ingredients i els deixem a la nevera dinsd'un pot tapat durant 4 hores. L'oli ha de cobrir el formatge. Ho salem amb moderació.

PER SABER-NE MÉS

Es guarda a la nevera bastants dies. Serveix per a tot tipus d'amanides i plats de pasta.  Quan el formatge s'acabi aprofitem l'oli per les amanides.

RESULTAT

Un formatge marinat suau que us agradarà.

Montse