INGREDIENTES

Alcachofas confitadas
Mejillones en escabeche

PREPARACIÓN

Dos pinchos por persona.  Tanto las alcachofas confitadas como los mejillones, los podemos  el día antes perfectamente.

Preparación de las alcachofas confitadas (ver receta).
Preparación de los mejillones en escabeche (ver receta).
Montamos el pincho con un palillo largo y servimos ligeramente calentado sobre un fondo negro u oscuro y con un poco de escabeche por encima.

PARA SABER MÁS

Pincho de cosecha propia de Biktor! La idea de combinar el mejillón en escabeche y la alcachofa viene de un plato del Restaurante Céleri, de Xavier Pellicer.
Un maridaje de sabores muy acertado!

RESULTADO

Un pincho excelente y fácil de preparar.

Júlia i Montse