INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

Para el bizcocho de yogur
4 huevos
1 yogur natural
1 piel de limón rallada
2 medidas de azúcar
1/2 medida de aceite de girasol
3 medidas de harina
1 sobre de levadura química (Royal)
Una pizca de sal

Para el relleno
Mermelada al gusto

Para la cobertura y decoración
150 g de chocolate de cobertura
1 cucharada de mantequilla
Huevos de chocolate
Plumas
Algún detalle que nos guste

Utensilios
Un molde desmontable de 20 cm
Una batidora eléctrica de varillas
3 boles

PREPARACIÓN Y COCCIÓN
Precalentamos el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo.
Separamos las claras de las yemas y preparamos el resto de ingredientes. 

Bol 1: Mezclamos la harina con la levadura.

Bol 2: Montamos las claras a punto de nieve con la sal.
.
Bol 3: Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadimos poco a poco el yogur y el aceite. Mezclamos bien con la espátula.
Añadimos la piel rallada del limón; la harina y la levadura tamizadas con un colador, despacio, en 2 veces envolviendo suavemente con una espátula. 
Finalmente incorporamos las claras montadas siguiendo el mismo procedimiento.

Preparamos el molde, lo untamos con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. 
Vertemos la masa y entramos al horno. 
Horneamos 10 minutos a 180 ºC, bajamos la temperatura a 170 ºC y lo dejamos unos 30 minutos. 
Pinchamos con un palillo para comprobar la cocción.
Dejamos enfriar, cortamos  el bizcocho en  2 o 3 capas y lo rellenamos con la mermelada.

Preparación de la cobertura

Ponemos el chocolate y la mantequilla en un bol al microondas, a media potencia un par de minutos. Vigilamos que no se queme. Retiramos antes de que esté demasiado líquido y dejamos enfriar hasta el punto de pomada. Esparcimos la cobertura sobre el pastel. Decoramos a nuestro gusto.

PARA SABER MÁS

Utilizamos chocolate de cobertura del 70%, el resultado merece la pena. Mermelada, la que nos guste; la de albaricoque o fresa es muy adecuada. Para la cobertura, siempre podemos recurrir a la crema de chocolate y avellanas comercial.

LA RECETA EN UN MINUTO

VIDEORECETA

RESULTADO 
Una manera fácil de hacer una mona buenísima. Qué aproveche!

Montse y Júlia

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RESULTADO 
Una manera fácil de hacer una mona buenísima. Qué aproveche!

Montse y Júlia