INGREDIENTS

Mongeta cuita (500 g aprox.)
1 tomàquet de pebrot madur 
1 ceba tendre
1 tros de pebrot vermell
Tonyina en conserva 
Olives
Oli d'oliva verge extra
Sal
Oli d'alfàbrega.

Per l'oli d'alfàbrega: 10 fulles i oli d'oliva verge 

PREPARACIÓ

Rentem el tomàquet i el pebrot i els tallem ben petits.
Hi afegim la ceba tendra tallada. (Si la posem una estona amb aigua freda i unes gotes de vinagre, li traurem la fortor del picant, això va a gustos)
Amanim les verdures (tomàquet, pebrot, ceba) amb oli i sal,
Barregem les mongetes amb les verdures tallades i la tonyina esmicolada.
Hi posem l'oli d'alfàbrega pel damunt, barregem, afegim les olives i reservem a la nevera fins al moment de servir.

PER SABER-NE MÉS

Aquesta és una amanida d'estiu. Una amanida d'aprofitament que podeu fer amb el que tingueu a casa, tenim com a base la mongeta del ganxet, tant les quantitats com la resta d'ingredients els podeu variar en funció del que tingueu a casa. 

Fora de temporada, els tomàquets i els pebrots venen de lluny i tenen molt poc gust. Aprofiteu a l'estiu que tenim unes verdures boníssimes. Fora de temporada us recomanem aquesta altra amanida que no porta ni tomàquet ni pebrot (amanida de mongetes del ganxet).

RESULTAT
Una amanida d'estiu molt bona. Si la feu, repetireu.

Montse i Júlia