INGREDIENTS
Llucets (lluç petit)
Farina
Oli
Sal
PREPARACIÓ I COCCIÓ
Demanem a la peixateria que ens netegin el peix, deixant el cap. El salem i el caragolem de manera que es mossegui la cua (tal com es mostra a la foto). Passem el peix per farina i l'espolsem. Fregim en una paella amb oli ben calent. El deixem a sobre d'un plat amb paper de cuina perquè perdi l'excés d'oli. Servim amb pa amb tomàquet i amanida.
PER SABER-NE MÉS
Aquesta és una recepta de tradició familiar. La mare ens la cuinava per sopar si el preu del peix ho permetía. Recepta de l'àvia Gertrudis.
RESULTAT A TAULA
Un sopar excel·lent que em porta records de la meva infància.
Montse