INGREDIENTS
Peus de porc oberts per la meitat (els podeu comprar cuits)
Pebre
Sal
Oli

Si els hem de bullir: una fulla de llor, sal i una branca de farigola

PREPARACIÓ 
Polim els peus, si hi ha algun pèl, el socarrem amb un bufador.

Si partim de peus de porc crus
Posem aigua a escalfar en una olla, afegim el llor, la pastanaga, la farigola, la sal i els peus.
Si els bullim amb olla tradicional, els deixem 2 hores, escumem.
Si ho fem amb olla ràpida, els deixem 45 minuts.
Un cop cuits, els retirem i els deixem ben escórrer.

Preparem una bona brasa.
Salpebrem els peus i els posem damunt la graella. El temps de cocció és aproximadament d'uns 5 minuts per cada costat, us han de quedar una mica dauradets.
Els retirem i servim acabats de fer acompanyats amb el que més us vingui de gust. Unes torrades, unes carxofes...

PER SABER-NE MÉS
Retirem de cada mig peu l'os més gran, el que surt una mica, d'aquesta manera a l'hora de coure'ls quedaran una mica més plans damunt la graella.
Si comprem els peus de porc cuits, heu de tenir en compte que en funció de la carnisseria, estan més o menys cuits, si teniu dubtes, poseu-los a bullir una estona més amb una fulla de llor, sal i una branca de farigola. A nosaltres ens agraden ben cuits.

RESULTAT
Un clàssic de la cuina catalana pels amants dels peus de porc.

Montse i Júlia