La bacora o bacoreta,Euthynnus alletteratust. Cast.: bacoreta) és un peix blau semblant a la tonyina, però més petit. La seva carn és apreciada. Sovint es confon amb la melva o el bonítol.
Mida: La talla màxima és de 127 cm, comuna entre 50 i 100 cm.
Hàbitat: Formen bancs i realitzen migracions. Al final de l'estiu s'apropen a la costa.
Època i reproducció: Té lloc a l'estiu, de juliol a setembre, octubre. La maduresa sexual es dóna als 6 anys de vida, quan té uns 85 cm.
Tècniques de pesca: Es captura amb diverses modalitats de pesca, com ara el palangre de superfície, l'encerclament, arts de deriva, curricà i grumeig, pesca esportiva d'altura.
RECEPTES:
El podem fer a la planxa, marinat, marmitako, amb tomàquet, en conserva ...
Amanida de bacoreta amb escabetx
