INGREDIENTS

Carxofes confitades
Musclos en escabetx

PREPARACIÓ

Dos pinxos per persona. Les carxofes confitades les podem preparar el dia abans. Els musclos, amb dies d'antelació.
Preparació de les carxofes confitades (Vegeu recepta)
Preparació dels musclos en escabetx (Vegeu recepta)
Muntem el pinxo amb un escuradents llarg. Servim el pinxo lleugerament escalfat sobre un fons negre o fosc i amb una mica d'escabetx per sobre.

PER SABER-NE MÉS

Pinxo de collita pròpia del Biktor! La idea d'unir el musclo en escabetx i la carxofa ve d'un plat del Restaurant Céleri, d'en Xavier Pellicer.
Combinacions que mariden molt bé.

 RESULTAT A TAULA

Un pinxo excel·lent i fàcil de preparar.

Júlia i Montse