INGREDIENTES

Higos
Jamón ibérico
Queso parmesano
Piñones
Hojas de albahaca

Vinagreta
Aceite de oliva virgen extra y vinagre de Módena.

PREPARACIÓN

Para la vinagreta
En un bol mezclamos unos 50 ml de aceite con unos 10 ml de vinagre de Módena.

Preparamos la ensalada.
Preparamos una bandeja para servir la ensalada.
Lavamos los higos, los pelamos, cortamos a rodajas y los ponemos en la bandeja.
Aliñamos los higos con la vinagreta a nuestro gusto, ponemos encima el parmesano laminado y repartimos los piñones.
Acabamos la ensalada con el jamón enrollado tal como se ve en la imagen para que quede bien presentado.
Decoramos la ensalada con hojas de albahaca, que aportarán un toque fresco y color. 
La servimos recién preparada.

PARA SABER MÁS

El éxito de esta ensalada está en la calidad de los ingredientes: buen jamón ibérico, buen queso y los higos en su punto de madurez.
Dependiendon de la variedad de higos, no hace falta pelarlos.
No damos cantidades, las dejamos a vuestro gusto.
Aliñad con moderación.

RESULTADO

Una ensalada fresca y elegante, con un contraste de sabores que os encantará.

Júlia y Montse