INGREDIENTES:

Langosta fresca
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN:

Calentamos el horno a 200ºC
Limpiamos y abrimos las langostas por la mitad.
Cogemos la fuente del horno, ponemos papel de horno y encima colocamos las mitades de langosta con la cáscara hacia abajo.
Salpimentamos al gusto y aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen.

Cocción con horno:
Horneamos unos 15 minutos función bóveda y solera. El tiempo de cocción varía en función del tamaño, tened en cuenta que cada horno es diferente. Debemos controlar.
Cuando la carne pasa de transparente a blanca y firme, ya está lista.
Cocción con horno y grill:
Horneamos unos 8-10 minutos función arriba y abajo y 2-3 minutos de grill para que dore ligeramente. ¡Cuidado! tenemos que controlar que no se pase!

Servimos la langosta recién hecha con un buen chorro de aceite virgen extra por encima.

PARA SABER MÁS
La podemos servir de mil formas, tal cual o con alguna salsita suave que serviremos aparte, así cada uno decide: una mayonesa ligera, una vinagreta con limón, un poco de mantequilla con limón...

RESULTADO
¡El sabor auténtico de la langosta, sin disfrazarla!

Montse i Júlia