INGREDIENTES
Bacaladillas, mairas
Harina
Aceite
Sal
Pan con tomate
PREPARACIÓN Y COCCIÓN
Pedimos el pescado limpio, sin cabeza ni espina y abierto.
Lo salpimentamos y enharinamos.
Ponemos a calentar una sartén con aceite y freímos el pescado, primero por la parte abierta, después le damos la vuelta.
Lo ponemos sobre papel de cocina.
Servimos enseguida.
PARA SABER MÁS
El pescado cambia de nombre según la zona de pesca. Maira, bacaladilla, etc. Serviremos fritos acompañados de pan con tomate. Recuerdos de mi infancia, mi madre nos los hacía para cenar, un buen pescado por poco dinero.
RESULTADO
Buenos, económicos, saludables. Típica cocina catalana en los pueblos de costa.
Montse