INGREDIENTES

Pescadillas
Harina
aceite
sal

PREPARACIÓN

Limpiamos la pescadilla, quitamos las tripas y dejamos la cabeza. Salamos el pescado y lo curvamos de manera que se muerda la cola tal como se muestra en la foto. Enharinamos el pescado lo sacudimos un poco para eliminar el exceso de harina. Lo freímos en una sartén con aceite bien caliente. Lo dejamos encima de un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Lo servimos con rebanadas de pan con tomate y ensalada.

PARA SABER MÁS

Esta es una receta de tradición familiar. Nuestras madres nos la cocinaban para cenar cuando el precio del pescado lo permitía. Es una receta muy representativa de la cocina catalana.

Esta es una receta de la abuela Gertrudis.

Montse