INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

2 rapes de ración
3 patatas monalisa
1 cebolla
Tomates cherry
Aceite de oliva
Sal

Por el alioli:
1 huevo
Aceite de oliva virgen
Sal
1 diente de ajo

PREPARACIÓN
Calentamos el horno a 190ºC
Pelamos la cebolla, la cortamos en juliana y la ponemos en una bandeja de horno untada con aceite, sazonamos.
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las ponemos sobre la cebolla y salpimentamos.
Ponemos encima algún tomate cherry.
Horneamos hasta que las patatas estén tiernas 30 min. aprox..
Retiramos la bandeja del horno, ponemos el rape y horneamos 15 minutos.
(Cada horno es diferente, debemos ir controlando los tiempos de cocción)

Mientras preparamos el alioli:
En el vaso de la batidora ponemos el huevo,  1 diente de ajo cortado, un poco de sal, y aceite de oliva. (unos dos o tres dedos por encima).
Con el brazo de la batidora en el fondo del vaso, turbinamos hasta que empiece a emulsionar, lo movemos lentamente, lo catamos, rectificamos  y ya tenemos el alioli listo.

Retiramos la bandeja del horno, ponemos el alioli sobre el rape.
Gratinamos y servimos recién hecho.

PARA SABER MÁS
Esta receta queda muy bien con colas de rape o rapes de ración que siempre son mucho más económicas que los cortes de rape.  Nuestra madre la preparaba cuando éramos pequeñas, tenemos muy buenos recuerdos.
El alioli que preparamos en realidad es mayonesa con ajo, ya que el alioli, en realidad no lleva huevo.

VIDEORECETA
La receta en 1 minuto

RESULTADO

Cuando el rape se junta con las patatas al horno... siempre triunfa!

Montse y Júlia