INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

600 g de pez espada
Perejil
Menta fresca
1 limón
100 ml de aceite de oliva virgen extra
50 ml de agua mineral
Sal
Pimienta blanca molida

PREPARACIÓN Y COCCIÓN

Retiramos la piel del pez espada y lo cortamos a  trozos de 1/2 cm de grueso, no más.
Exprimimos el limón y reservamos el zumo.
Picamos el perejil y lo reservamos.
Ponemos dentro del vaso de la batidora el aceite, el agua, 2 cucharadas de perejil, 15 hojas de menta, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Lo trituramos finamente y reservamos.
En el momento de servir, ponemos la salsa en una cazuela y la calentamos.
Cuando empiece a hervir salpimentamos el pescado y lo añadimos a la cazuela.
El pescado se hace en menos de un minuto. Tapamos, retiramos del fuego y servimos.

PARA SABER MÁS

Si lo dejamos más tiempo del indicado, nos quedará demasiado hecho. También se puede servir frío, acompañado de ensalada.

LA RECETA EN UN MINUTO
VIDEORECETA

RESULTADO

Un plato de pescado, suave, sabroso y sin espinas. Si lo probáis os gustará.

Montse