INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
4 huevos
1 yogur natural
1 piel de limón rallada
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite de girasol o de oliva suave
3 medidas de yogur de harina
1 sobre de levadura química 
Una pizca de sal
Granillo de almendra cruda o almendra laminada

Utensilios
Un molde desmontable de 20 cm
Una batidora eléctrica de varillas
3 boles

PREPARACIÓN Y COCCIÓN

Calentamos el horno a 180 ºC, calor de bóveda y solera. Separamos las claras de las yemas.
En el primer bol mezclamos la harina con la levadura, tamizamos y reservamos.
En el segundo bol montamos las claras a punto de nieve con la sal y reservamos.
En el tercer bol batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos lentamente el yogur y el aceite. Mezclamos bien con una espátula.
Incorporamos la piel de limón. Incorporamos la harina con la levadura, con movimientos envolventes con la espátula.
Finalmente, incorporamos las claras siguiendo el mismo procedimiento.
Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Vertemos la masa en el molde.
Sobre la masa esparcimos la almendra hasta cubrir toda la superficie.
Horneamos 10 minutos a 180 ºC, bajamos la temperatura a 175 ºC y  horneamos 30 minutos más.
Pinchamos con un palillo para comprobar la cocción.

PARA SABER MÁS

Un bizcocho ideal para cocinar con los peques de casa

VIDEORECETA

La receta paso a paso  en 2 minutos

RESULTADO 

Un bizcocho básico esponjoso, crujiente, fácil, delicioso, de vicio. ¡Que aproveche!

Montse y Júlia