Gastronomia de proximitat amb autèntic gust de mar 🌊🦐
El passat cap de setmana, Blanes va tornar a omplir-se d’aroma marinera amb la celebració del Segon Festival BlanesMar, on els sabors del litoral van ser, una vegada més, els grans protagonistes.
Nosaltres hi vam participar d’una manera molt especial, col·laborant en l'espectacular ronqueig d’una tonyina vermella juntament amb La Balma. El ronqueig és l’art tradicional de desfer una tonyina peça a peça, aprofitant-ne cada part amb precisió i respecte. El seu nom prové del soroll que fa el ganivet en fregar l’espina del peix, un so que recorda un “ronc”. Tot un espectacle gastronòmic que va captivar tothom qui hi era present.
Després del ronqueig, els assistents van poder gaudir d’una exquisida degustació de cinc tapes de tonyina preparades per Sebale, posant en valor la qualitat i la versatilitat d’aquest producte excepcional.
I per continuar fent festa… vam preparar el vermut de dissabte cuinant, amb La Balma, més de 500 racions de gambes i escamarlans de Blanes a preu popular. Un autèntic homenatge al producte local i a la nostra cuina marinera.
Gràcies a tothom qui va venir a compartir aquest cap de setmana ple de sabor, tradició i mar.