El 18 de setembre, la Fonda Xesc va acollir el Field Lab de Radicea, una trobada que va reunir cuiners, productors, arquitectes i professionals d’arreu d’Europa al voltant de la gastronomia regenerativa.

Nosaltres vam assistir a la sessió «Menjar el paisatge», una proposta que va combinar coneixement, reflexió i gastronomia.
Durant la sessió, Ada Parellada va parlar sobre el malbaratament alimentari, mentre que Núria Artiaga, enòloga, va presentar la manera de treballar de Recaredo.
La jornada va continuar amb un sopar d’estrella Michelin a càrrec de Francesc Rovira, maridat amb vins biodinàmics de Recaredo.
I, per acabar, el duet de jazz Sara Lilu & Alesander Peña va posar música a una nit que ens va deixar molt bon gust de boca.
Una jornada fantàstica, plena de gastronomia, coneixement i bona música!

Enhorabona a Radicea per aquesta iniciativa!

Us deixem un petit video de la jornada.