INGREDIENTS
Oli d'oliva verge extra, 400 ml
Farigola, 10 g
Romaní, 10 g
PREPARACIÓ
En un cassó, en fred, posem les herbes aromàtiques i l'oli.
Escalfem suaument fins que la temperatura de l'oli arribi a 80 ºC.
Si no tenim termòmetre, ens podem orientar observant l'oli.
Quan comencem a veure microbombolles, tindrem aquesta temperatura.
Si l'escalfem massa, les herbes es fregiran i no és el que volem.
El deixem a 80 ºC, 15 minuts
Parem el foc, tapem i ho deixem reposar mínim 1 h a temperatura ambient.
Colem l'oli, el guardem en un pot hermètic de vidre i ja el tenim!
PER SABER-NE MÉS
L'oli d'herbes aromàtiques dóna molt joc. Serveix per preparar salses, amanides, pizzes, etc.
Aquesta recepta és dels nostres companys de Cuinateca, us deixem l'enllaç al seu canal.
VIDEORECEPTA
La recepta en 1 minutRESULTAT A TAULA
Un oli boníssim i fàcil de preparar.
Montse i Júlia