INGREDIENTS
Carabassons tendres
Sal
Pebre negre mòlt
Llimona, el suc
Oli d'oliva verge extra
Julivert
Menta
PREPARACIÓ
Rentem els carabassons, els eixugem, els escapcem i els tallem a làmines fines. Els posem en una safata i els amanim amb el suc de llimona, la sal i el pebre.
Escampem per sobre les fulles de menta i julivert picades.
Acabem amb oli d'oliva. Guardem a la nevera fins al moment de servir.
PER SABER-NE MÉS
Els carabassons han de ser petits, molt tendres. Els tallarem amb mandolina o amb un ganivet. Els talls han de ser prims, d'uns dos mil·límetres. No us donem quantitats, amaniu al vostre gust. Aquesta amanida es conserva bé dos o tres dies.
RESULTAT A TAULA
Una manera diferent i refrescant de menjar el carabassó.
Júlia i Montse