INGREDIENTS PER A 4 PERSONES

200 g de mongetes tendres per persona
1 ou per persona
100 g de pernil ibèric tallat
8 grans d'all laminats
Oli d'oliva verge extra
Sal
Pebre negre mòlt
Aigua mineral o filtrada per bullir les mongetes tendres

PREPARACIÓ I COCCIÓ

Bullim les mongetes tendres amb aigua i sal. 
Un cop bullides, les escorrem i les reservem calentes.
Posem una paella amb oli al foc i daurem els alls.
Afegim les mongetes a la paella i remenem un minut amb els alls.
Repartim les mongetes a cada plat i hi posem per sobre el pernil tallat.
A la mateixa paella, afegim més oli i fem els ous ferrats.
Els posem sobre les mongetes.
Servim de seguida.

PER SABER-NE MÉS

Aquest pot ser un plat d'aprofitament per aprofitar les mongetes bullides que ens han sobrat.
Si us agrada el picant, podeu fregir els alls amb un bitxo i donar al plat un toc boníssim.
Prepareu pa per sucar!

RESULTAT A TAULA

Un plat molt senzill i econòmic. Que vagi de gust!

Júlia i Montse