INGREDIENTS
1 manat de bledes per persona
2 grans d'all
Oli d'oliva verge
Sal
Pebre molt
Sobrassada
Pinyons
PREPARACIÓ I COCCIÓ
Esbandim les bledes sota l'aixeta, separem les fulles de les penques. Tallem les penques a trossos ben petits.
Posem oli en una cassola, daurem els alls laminats i afegim les penques tallades. Les deixem coure uns minuts.
Afegim les fulles, salpebrem, afegim molt poca aigua, tapem i deixem que s'acabin de coure.
Parem el foc i reservem.
En una paella sense oli, daurem lleugerament uns pinyons. Compte que de seguida es cremen!
Fem l'ou ferrat al nostre gust.
Coem lleugerament la sobrassada mig esmicolada.
Muntem el plat.
Per menjar aquest plat, recomanem trencar l'ou i barrejar-lo amb les bledes i la sobrassada.
PER SABER-NE MÉS
Les bledes són una verdura de fulla molt nutritiva, baixa en calories, rica en fibra, vitamines A, C, K i minerals com ferro, magnesi, potassi i calci. Incorporeu-les a la vostra dieta.
Si sou de les persones que arrufeu el nas quan sentiu la paraula bledes, aquesta recepta us farà canviar d'opinió.
VIDEORECEPTA
RESULTAT A TAULA
Un plat humil, però irresistible. La suavitat de les bledes combina amb la intensitat de la sobrassada i el punt perfecte de l’ou ferrat.
Júlia i Montse