INGREDIENTS per a 4 persones

8 ous
50 g de pèsols
Carn picada (un parell de salsitxes)
1 patata
Oli
Sal

PREPARACIÓ

En una paella fregim els ingredients per separat.
Comencem per la patata tallada a daus ben petits. Quan estiguin fregits, els escorrem i reservem. 
Seguidament fregim la carn picada; mentre es cou l'anem aixafant amb una forquilla perquè quedi ben engrunada, retirem i reservem. 
Finalment abaixem una mica el foc, fregim els pèsols i els reservem. 
Barregem en un bol tots els ingredients cuits. 

La truita a la paisana la farem individual.
Deixatem 2 ous, posem una paella al foc amb molt poc oli, hi aboquem els ous deixatats que cobreixin tota la base.
Posem 1/4 part de la barreja al centre de la paella i dobleguem els laterals embolcallant el farcit, la girem.
Servim acabades de fer.

LA RECEPTA EN UN MINUT
VIDEORECEPTA

Aquesta és una recepta de l'àvia Francisca Comas

 Montse