INGREDIENTS
1/2 kg de seitons
2 grans d'all
1 bitxo 
Oli
Sal
Julivert

PREPARACIÓ I COCCIÓ
Demanem a la peixateria que ens netegin els seitons retirant el cap i l'espina, deixant-los oberts o en dos filets separats.
Els rentem lleugerament i els deixem eixugar sobre un drap de cuina.
Els salem.
Escalfem oli en una paella i hi afegim l'all laminat.
Quan l'all estigui una mica daurat, el retirem i reservem.
Afegim el bitxo tallat petit i sense llavors, el passem per l'oli uns segons, retirem i reservem amb l'all.
Afegim els seitons a la paella i els fregim molt poca estona; es fan molt ràpidament.
Els servim acabats de fer amb l'all, el bitxo i el julivert per sobre.

PER SABER-NE MÉS 
Compte amb el bitxo, si no hi esteu acostumats, poseu-ne poc.

RESULTAT A TAULA
Un plat mariner, senzill, econòmic i bo.

Júlia i Montse