INGREDIENTS (4 persones)

½ meló (uns 700-800 g de polpa)  
2 iogurts grecs naturals 
Ratlladura d'1 llima
1 cullerada de suc de llima
20 g de pinyons
4 fulles petites de menta
1 cullerada de mel 
1 cullerada de formatge cremós tipus mascarpone (opcional)

PREPARACIÓ

Torrem els pinyons
En una paella sense oli, torrem els pinyons a foc suau durant 2 o 3 minuts, remenant-los sovint fins que agafin un color daurat lleuger.  Compte!, no poseu el foc fort que es cremen molt de pressa. Reservem.

Prepararem els dauets de meló
Tallem 1 tall de meló en dauets petits i regulars i els reservem a la nevera.

Preparem la crema
Triturem la resta del meló amb els iogurts, el suc de llima, la mel i una mica de ratlladura de llima fins a obtenir una crema fina i homogènia. Tastem el punt de dolç i  si cal, afegim una mica més de mel.
Hi ha melons que tenen més aigua que altres, si creieu que està massa líquid li podeu afegir 1 cullerada de formatge cremós tipus mascarpone.
La guardem a la nevera  a la nevera fins al moment de servir.

Muntatge

Repartim alguns dauets de meló al fons de quatre copes o bols.
Els cobrim amb la crema de meló.
Acabem amb els pinyons torrats, una mica més de ratlladura de llima i una fulleta de menta.
Servim aquestes postres ben fredes.

PER SABER-NE MÉS 

El meló és una de les fruites estrella de l'estiu pel seu alt contingut en aigua i el seu sabor dolç i refrescant. En aquesta recepta, combinat amb iogurt grec, llima i menta, dona lloc a unes postres lleugeres i equilibrades, ideals per als dies de calor. Els pinyons torrats hi aporten el toc cruixent final que n'enriqueix la textura i el sabor.

VIDEORECEPTA
La recepta en 1 minut

RESULTAT

La combinació de la dolçor del meló, la frescor de la llima i la menta, i el toc cruixent dels pinyons crea unes postres lleugeres, elegants i molt estiuenques. 

Montse i Júlia