INGREDIENTS per a 2 persones

400-500 g de granussa (mongetes) bullida 
2 botifarres
Llard o oli d'oliva

PREPARACIÓ

En una paella amb el llard fregim lentament la botifarra pels dos costats.
Un cop sigui rossa la traiem del foc i reservem.
En el mateix llard hi saltem la granussa  (mongetes) escorreguda del seu brou del seu brou de cocció. Ho fem a foc viu a fi que les mongetes quedin rosses i no es desfacin.

PER SABER-NE MÉS

A Blanes diem granussa de la mongeta quan comença a assecar-se i el llegum de la beina encara és tendre. Es bull en pocs minuts i és boníssima. Aquí us hem posat la recepta de fesols del ganxet, però pot ser de qualsevol varietat: sastres, menuts o del genoll de Crist.
Us expliquem com coure la granussa i com coure les mongetes del ganxet.
La botifarra també es pot coure a la brasa (graella), en aquest cas saltem les mongetes amb llard i servim la botifarra a banda amb una mica d'allioli (opcional).

Les mongetes amb botifarra són un dels plats més emblemàtics de la cuina catalana, senzill però ple de sabor i tradició. Aquesta combinació tan nostra, que uneix la suculència de la botifarra amb la suavitat de les mongetes, representa com pocs la força de la cuina de proximitat i de tota la vida. Perfecte per a un àpat de diumenge o per gaudir d’un bon dinar casolà amb productes de qualitat.

RESULTAT

Un clàssic de la cuina catalana que no pot faltar al nostre receptari.

Montse i Júlia