Maruca azúl: Molva macrophthalma, (Cat: escolà). 

Cuerpo muy alargado con la cabeza puntiaguda. Un barbillón corto bajo el mentón. Ojos bastante grandes. Presenta dos aletas dorsales en la espalda y una aleta anal detrás del abdomen.
Color gris marrón con manchas casi rectangulares más oscuras, repartidas de forma que recuerdan vagamente un tablero de ajedrez.

Medida: máxima 130 cm, común de 20 a 80 cm.

Hábitat: Vive sobre fondos fangosos entre 200 y 1000 m de profundidad. Se reproduce a finales de invierno y principios de primavera. Se alimenta de crustáceos y peces. Se encuentra en el Mediterráneo y en el Atlántico, de Irlanda a Marruecos.

Técnicas de pesca: El principal método de captura es el arrastre, palangres de fondo y la deriva. La pesca no está regulada ni tiene talla mínima legal.

RECETAS

La podemos cortar en dados pequeños, enharinada y frita. Si es de tamaño grande, a la plancha.

Fuente: Museu de la pesca