INGREDIENTES para 2 personas
400-500 g de granussa (judías) hervida
2 butifarras
Manteca o aceite de oliva

PREPARACIÓN
En una sartén con la manteca freímos lentamente la butifarra por ambos lados.
Una vez dorada la sacamos del fuego y reservamos.
En la misma manteca saltamos la granussa (judías) escurrida de su caldo de su caldo de cocción. Lo hacemos a fuego vivo para que las judías queden doradas y no se deshagan.

PARA SABER MÁS
En Blanes decimos granussa a la judía cuando empieza a secarse y la legumbre de la vaina todavía es tierna. Se hierve en pocos minutos y es buenísima. Aquí  la receta  es de granussa del ganxet, pero puede ser de cualquier variedad.
Os explicamos cómo cocinar la granussa y también   las judías del ganxet.
La butifarra también se puede cocinar a la brasa (parrilla), en este caso salteamos las judías con manteca de  cerdo o aceite  y servimos la butifarra aparte con un poco de alioli (opcional).

RESULTADO

Un clásico de la cocina catalana que no puede faltar en nuestro recetario.

Montse y Júlia